Udang Panggang Paniki

Udang Panggang Paniki

Bahan:

• 400 gram udang pancet, dibuang kepalanya lalu kerat punggungnya
• 1 sendok makan air asam jawa
• 1/2 sendok teh garam
• 3 sendok makan minyak goreng
• 3 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh gula merah
• 1/2 sendok teh garam

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 4 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh terasi

Cara membuat:

1. Rendam udang dalam air asam jawa dan garam selama 15 menit.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan udang.
3. Aduk sampai berubah warna.
4. Tambahkan kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk rata.
5. Biarkan di atas api kecil sampai udang matang dan bumbu meresap.
6. Panggang udang sebentar sampai harum.

Untuk 6 porsi

© 2002 PT Media Boga Utama