Putri Ayu Karamel Kacang

Putri Ayu Karamel Kacang

Bahan karamel:

• 150 gram gula pasir
• 100 ml air

Bahan I:

• 150 gram kelapa yang muda, dikupas lalu parut kasar
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam

Bahan II:

• 4 butir telur
• 75 gram gula pasir
• 200 gram tepung terigu
• 100 gram selai kacang yang chunky
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh soda kue

Cara membuat:

1. Kukus kelapa, daun pandan, dan garam selama 15 menit.
2. Tata di dasar cetakan putu ayu. Sisihkan.
3. Buat karamel, gosongkan gula.
4. Masukkan air sambil diaduk hingga gula larut.
5. Dinginkan sambil diaduk-aduk.
6. Kocok telur dan gula sampai kaku.
7. Masukkan selai kacang, kocok rata.
8. Tambahkan tepung terigu, soda kue, dan baking powder.
9. Sambil diayak dan diaduk rata.
10. Tuang karamel, aduk rata lalu masukkan adonan

Untuk 16 buah

© 2002 PT Media Boga Utama