Pecel Telur

Pecel Telur

Bahan:

• 5 butir telur rebus, dikupas
• 150 ml air
• 1 buah jeruk limau, diambil airnya
• 3 sendok makan kacang tanah goreng

Bumbu halus:

• 2 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit
• 2 cm jahe
• 2 cm kencur
• 1 sendok teh terasi
• 1 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Haluskan kacang tanah goreng lalu campurkan dengan bumbu halus.
2. Rebus dalam air sampai mendidih.
3. Angkat lalu tambahkan air jeruk limau.
4. Goreng telur rebus sampai kecokelatan.
5. Angkat lalu sajikan dengan saus kacang.

Untuk 5 porsi

© 2002 PT Media Boga Utama